Bước 2: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.
Bánh tai heo - món ăn vặt "vạn người mê"
Nguyên liệu:
- Bột mì: 500g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Bơ mềm: 40g
- Đường: 3 thìa lớn
- Sữa tươi: 1 túi
- Bột ca cao
- Chanh: 1 quả
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả hỗn hợp vào tô, trừ bột cacao, trộn và nhồi đều đến khi bột thành một khối mịn, không dính tay.
Bước 2: Sau đó chia bột ra theo tỉa lệ 4:6. Lấy phần nhỏ nhồi với bột cacao được phần màu nâu.
Bước 3: Cán mỏng hai loại bột đã nhồi. Sau đó xếp phần bột đã cán chồng lên nhau (màu nâu trên màu trắng) và cuộn lại, bọc bằng màng bọc thực phẩm cho vào ngăn đá tủ lạnh tầm 40 phút.
Bước 4: Bỏ bột ra và thái mỏng. Thái mỏng sẽ giúp bánh giòn và chín đều, ăn không bị cứng.
Bước 5: Cho vào chảo dầu đã đun sôi và chiên lên. Đến khi bánh ngả màu vàng vớt ra cho vào giấy thấm dầu, để nguội cất hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn và gia đình có những giây phút thật vui vẻ với món bánh hấp dẫn mà bình dị này nhé!
Nguyên liệu:
- Bột mì: 500g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Bơ mềm: 40g
- Đường: 3 thìa lớn
- Sữa tươi: 1 túi
- Bột ca cao
- Chanh: 1 quả
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả hỗn hợp vào tô, trừ bột cacao, trộn và nhồi đều đến khi bột thành một khối mịn, không dính tay.
Bước 2: Sau đó chia bột ra theo tỉa lệ 4:6. Lấy phần nhỏ nhồi với bột cacao được phần màu nâu.
Bước 3: Cán mỏng hai loại bột đã nhồi. Sau đó xếp phần bột đã cán chồng lên nhau (màu nâu trên màu trắng) và cuộn lại, bọc bằng màng bọc thực phẩm cho vào ngăn đá tủ lạnh tầm 40 phút.
Bước 4: Bỏ bột ra và thái mỏng. Thái mỏng sẽ giúp bánh giòn và chín đều, ăn không bị cứng.
Bước 5: Cho vào chảo dầu đã đun sôi và chiên lên. Đến khi bánh ngả màu vàng vớt ra cho vào giấy thấm dầu, để nguội cất hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn và gia đình có những giây phút thật vui vẻ với món bánh hấp dẫn mà bình dị này nhé!
---
Sườn sốt me quyến rũ cả nhà
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 5ml nước cốt me
- Gia vị: đường, hạt tiêu, bột nghệ, bột canh.
- Hành khô, tỏi khô.
- 1 quả cà chua thái hạt lựu.
Cách làm:
Bước 1: Sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.
Bước 3: Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.
Bước 4: Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm.
Bước 5: Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được.
Gắp sườn sốt me ra đĩa, đổ nước sốt trong chảo lên sườn. Sườn sốt me sẽ là món ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 5ml nước cốt me
- Gia vị: đường, hạt tiêu, bột nghệ, bột canh.
- Hành khô, tỏi khô.
- 1 quả cà chua thái hạt lựu.
Cách làm:
Bước 1: Sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.
Bước 3: Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.
Bước 4: Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm.
Bước 5: Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được.
Gắp sườn sốt me ra đĩa, đổ nước sốt trong chảo lên sườn. Sườn sốt me sẽ là món ngon cho cả nhà.
--
Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt thơm ngon
Nguyên liệu
– Cánh gà: cánh gà loại ngon 1kg.
– Cà chua: 5 quả.
– Quả me: 5 quả
– Ớt chỉ thiên: 5 quả
– Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu.
– Rau thơm, hành khô.
Thực hiện làm cánh gà sốt me
Các bước
- Cà chua: rửa sạch, bổ cau, xào nhuyễn thành nước sốt.
- Hành khô: bóc vỏ, dập nát phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.
- Rau thơm rửa sạch, bày đĩa. Ớt quả tỉa hoa 2 quả
- Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ 3 quả còn lại.
- Cánh gà: rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng theo khớp cánh, thái vừa miệng ăn,. Tiếp đó ướp cánh gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt. - --- Ướp trong khoảng 15 đến 20′.
Chảo rửa sạch, để khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thả cánh gà vào chiên, chiên vàng đều 2 mặt, để ráo mỡ rồi vớt ra đĩa.
- Me quả cạo vỏ, rửa sạch đun với 1/2 bát nước sau đó giầm me ra lấy nước cốt me.
- Làm nước sốt chua ngọt gồm có: nước cốt me + đường, mắm, ớt, với tỉ lệ 2 chua: 1 ngọt: 1 mặn và nêm cho có vị chua cay vừa miệng ăn.
-Sau đó cho cánh gà + nước sốt cà chua đã xào + hành phi vàng + nước sốt chua ngọt vào nồi, đun sôi, đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt me sánh lại thì tắt bếp, trong quá trình đun bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vị chua cay ngọt vừa phải, tùy theo khẩu vị mỗi người.
Bày cánh gà, rau thơm ra đĩa rồi đổ nước sốt lên trên, rắc vài cọng rau thơm lên trên và đặt hoa ớt ở giữa để trang trí. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cánh gà sốt me rồi đấy
Nguyên liệu
– Cánh gà: cánh gà loại ngon 1kg.
– Cà chua: 5 quả.
– Quả me: 5 quả
– Ớt chỉ thiên: 5 quả
– Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu.
– Rau thơm, hành khô.
Thực hiện làm cánh gà sốt me
Các bước
- Cà chua: rửa sạch, bổ cau, xào nhuyễn thành nước sốt.
- Hành khô: bóc vỏ, dập nát phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.
- Rau thơm rửa sạch, bày đĩa. Ớt quả tỉa hoa 2 quả
- Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ 3 quả còn lại.
- Cánh gà: rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng theo khớp cánh, thái vừa miệng ăn,. Tiếp đó ướp cánh gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt. - --- Ướp trong khoảng 15 đến 20′.
Chảo rửa sạch, để khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thả cánh gà vào chiên, chiên vàng đều 2 mặt, để ráo mỡ rồi vớt ra đĩa.
- Me quả cạo vỏ, rửa sạch đun với 1/2 bát nước sau đó giầm me ra lấy nước cốt me.
- Làm nước sốt chua ngọt gồm có: nước cốt me + đường, mắm, ớt, với tỉ lệ 2 chua: 1 ngọt: 1 mặn và nêm cho có vị chua cay vừa miệng ăn.
-Sau đó cho cánh gà + nước sốt cà chua đã xào + hành phi vàng + nước sốt chua ngọt vào nồi, đun sôi, đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt me sánh lại thì tắt bếp, trong quá trình đun bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vị chua cay ngọt vừa phải, tùy theo khẩu vị mỗi người.
Bày cánh gà, rau thơm ra đĩa rồi đổ nước sốt lên trên, rắc vài cọng rau thơm lên trên và đặt hoa ớt ở giữa để trang trí. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cánh gà sốt me rồi đấy
----
Cách làm bánh scones chuẩn Anh Quốc
Nguyên liệu
– 260g bột mì rây mịn
– 3 Tsp bột nở
– 2 Tbsp đường cát
– 1/2 Tsp muối
– 4 Tbsp bơ
– 3 quả trứng
– 115g heavy cream
– 75g nho khô (mâm xôi)
Dụng cụ
– 1 máy đánh trứng
– 1 lò nướng
– 1 cây lăn bột
Cách làm
Bước 1:
– Trộn đều bột mì rây mịn, đường cát, muối và bột nở vào một bát. Sau đó, cho thêm bơ đã được cắt nhỏ thành từng miếng hình vuông vào trộn cùng.
Bước 2:
– Ở một bát khác, đánh đều 2 quả trứng đến khi chúng nổi bọt. Bạn để lại quả thứ 3 để quết lên mặt bánh.
Bước 3:
– Đổ heavy cream vào bát trứng rồi trộn đều. Bạn nên giữ lại một ít heavy cream để có thể làm mềm bột khi cần.
Bước 4:
– Đổ từ từ hỗn hợp trứng và heavy cream vào bát bột ở bước 1. Lưu ý là khi đã trộn hỗn hợp trứng và heavy cream vào bột, bột nở sẽ nở ra dần dần, thế nên, sau công đoạn này, bạn cần thực hiện nhanh tay các bước tiếp theo.
Bước 5:
– Nhào bột đều cho đến khi hỗn hợp đặc thì cho nho khô và tiếp tục nhào nhẹ nhàng thêm một lúc
Bước 6:
– Bạn nhào cho đến khi bột thành khối nhưng không cứng quá như trên hình thì dừng lại
– Nếu bột bị quá cứng, bạn hãy cho khoảng 1 Tbsp heavy cream vào để làm mềm
Bước 7:
– Cán dẹt bột, bạn có thể cho một ít bột mì lên trên bánh để tránh bị dính. Độ dày của bột sau khi cán nên vào khoảng 2cm. Lưu ý: bạn không nên nhào bột và cán bột quá nhiều lần vì sẽ làm bánh scones bị bở
Bước 8:
– Bạn dùng dụng cụ cắt bánh để cắt bánh scones như trên hình nhé. Nếu không có thì bạn có thể cắt bánh thành hình tam giác
Bước 9:
– Bạn đánh quả trứng thứ 3 ở bước 2 với 1 Tbsp nước rồi phết lên mặt trên bánh scones
Bước 10:
– Đặt mẻ bánh vào lò nướng và nướng với nhiệt độ 190 độ C trong 13-15 phút.
– Sau khi lấy bánh ra, bạn chỉ cần để nguội khoảng 3 phút rồi ăn ngay.
– Bánh scones ngon nhất là khi ăn luôn sau khi nướng
-----
Kem dừa mix hoa quả
Nguyên liệu cần có:
- 450gr đậu phụ mềm
- 2,5 chén nước cốt dừa
- 1,5 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
- Một ít muối
- 1 muỗng cà phê tinh dầu dừa
- 1 chén dừa nạo nướng
- 3 chén hoa quả (tùy chọn)
- 1/4 chén đường nâu
- Nước chanh và vỏ chanh
Cách thực hiện
– 2 Tbsp đường cát
– 1/2 Tsp muối
– 4 Tbsp bơ
– 3 quả trứng
– 115g heavy cream
– 75g nho khô (mâm xôi)
Dụng cụ
– 1 máy đánh trứng
– 1 lò nướng
– 1 cây lăn bột
Cách làm
Bước 1:
– Trộn đều bột mì rây mịn, đường cát, muối và bột nở vào một bát. Sau đó, cho thêm bơ đã được cắt nhỏ thành từng miếng hình vuông vào trộn cùng.
Bước 2:
– Ở một bát khác, đánh đều 2 quả trứng đến khi chúng nổi bọt. Bạn để lại quả thứ 3 để quết lên mặt bánh.
Bước 3:
– Đổ heavy cream vào bát trứng rồi trộn đều. Bạn nên giữ lại một ít heavy cream để có thể làm mềm bột khi cần.
Bước 4:
– Đổ từ từ hỗn hợp trứng và heavy cream vào bát bột ở bước 1. Lưu ý là khi đã trộn hỗn hợp trứng và heavy cream vào bột, bột nở sẽ nở ra dần dần, thế nên, sau công đoạn này, bạn cần thực hiện nhanh tay các bước tiếp theo.
Bước 5:
– Nhào bột đều cho đến khi hỗn hợp đặc thì cho nho khô và tiếp tục nhào nhẹ nhàng thêm một lúc
Bước 6:
– Bạn nhào cho đến khi bột thành khối nhưng không cứng quá như trên hình thì dừng lại
– Nếu bột bị quá cứng, bạn hãy cho khoảng 1 Tbsp heavy cream vào để làm mềm
Bước 7:
– Cán dẹt bột, bạn có thể cho một ít bột mì lên trên bánh để tránh bị dính. Độ dày của bột sau khi cán nên vào khoảng 2cm. Lưu ý: bạn không nên nhào bột và cán bột quá nhiều lần vì sẽ làm bánh scones bị bở
Bước 8:
– Bạn dùng dụng cụ cắt bánh để cắt bánh scones như trên hình nhé. Nếu không có thì bạn có thể cắt bánh thành hình tam giác
Bước 9:
– Bạn đánh quả trứng thứ 3 ở bước 2 với 1 Tbsp nước rồi phết lên mặt trên bánh scones
Bước 10:
– Đặt mẻ bánh vào lò nướng và nướng với nhiệt độ 190 độ C trong 13-15 phút.
– Sau khi lấy bánh ra, bạn chỉ cần để nguội khoảng 3 phút rồi ăn ngay.
– Bánh scones ngon nhất là khi ăn luôn sau khi nướng
-----
Kem dừa mix hoa quả
Nguyên liệu cần có:
- 450gr đậu phụ mềm
- 2,5 chén nước cốt dừa
- 1,5 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê vani
- Một ít muối
- 1 muỗng cà phê tinh dầu dừa
- 1 chén dừa nạo nướng
- 3 chén hoa quả (tùy chọn)
- 1/4 chén đường nâu
- Nước chanh và vỏ chanh
Cách thực hiện
Bước 1:
Các ấy cho đậu phụ, nước cốt dừa, đường, muối, vani và tinh dầu dừa vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2:
Cho thêm dừa nạo nướng vào trộn đều trong hỗn hợp đó.
Bước 3:
Sau đó, các ấy đổ ra âu và cho vào tủ lạnh làm mát.
Bước 4:
Các ấy rửa sạch hoa quả, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 5:
Cho đường nâu vào bát hoa quả nè.
Bước 6:
Thêm nước chanh và vỏ chanh thái nhỏ trộn đều, rồi ngâm khoảng 30 phút.
----
Bánh da lợn đậu xanh ngon ơi là ngon!
Nguyên liệu:
Cho phần da bánh màu xanh:
- 200 gr bột năng
- 70 gr bột gạo
- 400 ml nước cốt dừa
- 100 ml nước lạnh
- 100 ml nước lá dứa
- 300 gr đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cho phần da bánh màu vàng (tím):
- 150 gr đậu xanh không vỏ ( khoai tím)
- 100 gr bột năng
- 30 gr bột gạo
- 200 ml nước cốt dừa
- 150 ml nước lạnh
- 200 gr đường
- 1/5 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Phần vỏ bánh màu xanh:
Bước 1: Đường, nước lạnh cho vào nồi bắc lên bếp nấu cho tan đường. Không cần đun sôi, khi đường tan thì tắt bếp.
Bước 2: Cho bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, muối, nước lá dứa, nước đường hòa tan trong 1 cái âu. Sau đó lược qua rây cho bột mịn.
Thực hiện vỏ bánh màu vàng:
Bước 1: Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó vo sạch để ráo.
Bước 2: Đường, nước cho vào nồi nấu tan.
Bước 3: Cho đậu xanh, nước đường (bước 2), nước cốt dừa, muối, bột năng, bột gạo vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Sau đó cũng lược qua rây cho bột mịn.
Thực hiện phần đổ bánh:
Bước 1: Nấu 1 nồi nước, cho khuôn vào xửng hấp trước 5 phút cho khuôn nóng. Múc 1 muôi bột màu xanh cho vào khuôn (chỉ đổ 1 lớp mỏng thôi nhé).
Bước 2: Hấp 3-4 phút thì đổ 1 muôi bột đậu xanh lên trên, hấp 5 phút.
Bước 3: Cứ thế bạn lần lượt chờ bột chín lại đổ tiếp lớp bột khác.
Ghi chú: Để lớp vỏ bột đều nhau, thì bạn sử dùng muôi múc bột bằng nhau nhé.
Khi bánh chín, để nguội rối cắt miếng theo các kiểu bạn thích.
--
Các ấy cho đậu phụ, nước cốt dừa, đường, muối, vani và tinh dầu dừa vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2:
Cho thêm dừa nạo nướng vào trộn đều trong hỗn hợp đó.
Bước 3:
Sau đó, các ấy đổ ra âu và cho vào tủ lạnh làm mát.
Bước 4:
Các ấy rửa sạch hoa quả, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 5:
Cho đường nâu vào bát hoa quả nè.
Bước 6:
Thêm nước chanh và vỏ chanh thái nhỏ trộn đều, rồi ngâm khoảng 30 phút.
----
Dạy tết tóc www.facebook.com/daytettoc
Học tết tóc www.facebook.com/hoctettoc
Dạy tết tóc đẹpwww.facebook.com/daytettocdep
-----
Bánh da lợn đậu xanh ngon ơi là ngon!
Nguyên liệu:
Cho phần da bánh màu xanh:
- 200 gr bột năng
- 70 gr bột gạo
- 400 ml nước cốt dừa
- 100 ml nước lạnh
- 100 ml nước lá dứa
- 300 gr đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cho phần da bánh màu vàng (tím):
- 150 gr đậu xanh không vỏ ( khoai tím)
- 100 gr bột năng
- 30 gr bột gạo
- 200 ml nước cốt dừa
- 150 ml nước lạnh
- 200 gr đường
- 1/5 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Phần vỏ bánh màu xanh:
Bước 1: Đường, nước lạnh cho vào nồi bắc lên bếp nấu cho tan đường. Không cần đun sôi, khi đường tan thì tắt bếp.
Bước 2: Cho bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, muối, nước lá dứa, nước đường hòa tan trong 1 cái âu. Sau đó lược qua rây cho bột mịn.
Thực hiện vỏ bánh màu vàng:
Bước 1: Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó vo sạch để ráo.
Bước 2: Đường, nước cho vào nồi nấu tan.
Bước 3: Cho đậu xanh, nước đường (bước 2), nước cốt dừa, muối, bột năng, bột gạo vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Sau đó cũng lược qua rây cho bột mịn.
Thực hiện phần đổ bánh:
Bước 1: Nấu 1 nồi nước, cho khuôn vào xửng hấp trước 5 phút cho khuôn nóng. Múc 1 muôi bột màu xanh cho vào khuôn (chỉ đổ 1 lớp mỏng thôi nhé).
Bước 2: Hấp 3-4 phút thì đổ 1 muôi bột đậu xanh lên trên, hấp 5 phút.
Bước 3: Cứ thế bạn lần lượt chờ bột chín lại đổ tiếp lớp bột khác.
Ghi chú: Để lớp vỏ bột đều nhau, thì bạn sử dùng muôi múc bột bằng nhau nhé.
Khi bánh chín, để nguội rối cắt miếng theo các kiểu bạn thích.
--
0 nhận xét:
Đăng nhận xét